Funciona desde 1988, es el centro especializado de la Escuela que combina la venta de servicios a la población con la formación académica de los nutricionistas a través del servicio, docencia e investigación.
El Centro está a cargo de una profesional nutricionista, cuenta con un área física para la atención de pacientes ambulatorios y se ubica en el edificio de la antigua Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia en la 3ra. Calle 6-47 zona 1 de la ciudad de Guatemala.
Nutricionista del CEAAN en entrevista para un canal nacional.
OBJETIVOS:
- Servir como centro de referencia y opinión en materia de nutrición y alimentación.
- Proporcionar asesoría a instituciones y empresas relacionadas con lo alimentario nutricional.
- Ofrecer atención nutricional individual y colectiva a personas o instituciones que lo soliciten.
- Apoyar la investigación en el campo alimentario nutricional.
- Contribuir con la formación integral del estudiante de nutrición, a través del contacto con el medio real de trabajo.
SERVICIOS QUE PRESTA
Cubre dos áreas de atención: clínica dietética y asesoría en ciencias de alimentos.
CLÍNICA DIETÉTICA
- Atención nutricional a personas sanas o que presentan alguna enfermedad.
- Diseño de material para la promoción de la salud y educación alimentaria nutricional.
- Conferencias sobre temas de alimentación y nutrición.
- Proceso de capacitación en toma de medidas antropométricas.
- Planificación de menús.
Jornada nutricional desarrollada en instalaciones del Antiguo Edificio de la Facultad de Farmacia.
ASESORÍA EN CIENCIAS DE ALIMENTOS
- Investigación y desarrollo de alimentos.
- Evaluación sensorial.
- Etiquetado nutricional
- Cumplimiento regulatorio de productos.
- Planificación de menús
- Cálculo de víveres y costo de alimentación a servir.
- Capacitación de personal en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)
CONTÁCTENOS:
- Antiguo edificio de la Facultad de Farmacia, 3ra. Calle 6-47 zona 1 del Centro Histórico.
- Teléfono: 2230-4376
- Horario: 7:00 a 15:00 horas
- Email: ceaan@usac.edu.gt
